Smoothie pour le retour de la chaleur

Avec le retour de la chaleur, ce week-end, je me suis fait un délicieux smoothie poire-banane-kiwi.
Pour une personne :  - 1 banane
                                - 1 poire
                                - 1 kiwi



Préparation :
 Découpez en cubes ou en rondelles vos fruits, mettez les dans le bol du blender et mixez jusqu'à obtenir la consistance plus ou moins épaisse souhaitée.

Brandade de morue à la nimoise

Pour 2 filets d'environs 600 g, prévoir 4 pommes de terres, de l'huile d'olive, du poivre et du lait.
Je n'ai pas les proportions exactes car cette recette est une tradition familiale et j'ai "l'oeil" pour savoir en quelle proportion mettre chaque ingrédient.

Attention : Vous devez faire déssaler vos filets de morue dans de l'eau (et en changeant plusieurs fois celle-ci) au minimum une journée auparavant de faire votre brandade.


Préparation de la brandade :
Plonger les filets dans de l'eau frémissante, sur le point de bouillir pendant 10 min environ. Retirer ensuite les filets de l'eau et les trier minutieusement dans le but d'enlever toutes les arêtes.
En même temps, faire cuire les pommes de terres, elles doivent être tendres, fondantes. Une fois qu'elles sont cuites, les mettre de côté.

Une fois les filets triés, les mixer.

Puis, dans une cocotte assez haute (pour éviter les projections), sur feu doux, mettre la morue mixée, rajouter l'huile tout en remuant avec des batteurs électriques (ceux pour faire monter les blancs en neige).
Ajouter ensuite les pommes de terres en continuant de mixer.
En dernier temps, rajouter du lait pour qu'une belle pâte lisse se forme (vous mixez encore).
Poivrer le tout (le goût de la morue ressort ainsi).


C'est un plat que l'on peut manger à noël (chez nous c'est la tradition), mais sinon, vous pouvez tester cette recette pour tous les jours.
Cependant, elle demande presque 1 heure de préparation, le plus long étant de trier les filets.


Bon appétit !

Chocolat chaud des îles

Pour se réchauffer en hiver, rien de tel qu'un bon chocolat chaud. En plus, la recette que je vais vous proposer est gourmande et rapide à préparer.
Ma recette combine les préparations poulain "ligne gourmande"et les fruits.

Ingrédients (1personne) :
Préparation pour chocolat chaud instantané
1 banane

Préparation :
Préparer votre chocolat chaud instantané comme indiqué sur l'étiquette avec de l'eau chaude.
Mettez le chocolat dans votre blender ou mixer et ajoutez une banane.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Buvez tant que c'est chaud ! ;)

Nougat Noir

C'est une recette qui se transmet de générations en générations en provence, de grand-mère à petite-fille, c'est la recette du nougat noir...

Ingrédients :
 1 kg d'amandes
 400g de miel
 feuilles d'hostie

Ustensiles :
 une marmite en cuivre
 plaques en bois solides pour mettre en forme le nougat

Recette :
 Avant de commencer, préparer votre moule et disposer une feuille d'hostie au fond de celui-ci.
 Mettre dans la marmite les 400g de miel et attendre qu'il devienne bien liquide.
 Ajouter ensuite les amandes, et remuez sans cesse avec une cuillere en bois pendant environ 35 minutes.
 Quand les amandes commencent à "chanter" et que le miel brunit (il doit devenir presque noir), verser sans attendre dans un "moule" (pour le faire, j'ai fabriqué un rectangle avec des plaques en bois que j'ai disposé au dessus d'une pierre longue et plate de marbre).
 Etaler la préparation pour qu'elle soit au même niveau partout et recouvrir d'une feuille d'hostie.
 Laisser reposer une nuit entière.
 Le lendemain, démouler.

Votre nougat est bien dur et prêt à être dévoré :-P !

(recette spéciale fête, alors, joyeux noel ^^)

Flan aux pommes

Pour un moule à cake, il faut :
  4 pommes
  3 oeufs
  50 cL de lait
  60 g de sucre
  1 cuillère à soupe bombée de farine
  1 cuillère à soupe bombée de maïzena

Préparation du flan :
 - Pelez les pommes et les coupez en carrés.
 - Faites revenir les pommes à la poële avec une noisette de beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (entre 5-10 minutes)
 - Dans un saladier, battez les oeufs, rajoutez le sucre, la farine, la maïzena et le lait. Mélangez bien, pour homogénéiser (il faut qu'il y ait le moins de grumeaux possibles).
 - Dans le moule à cake, mettez vos pommes et rajoutez l'appareil à flan ( = le contenu du saladier).
 - Mettez votre four à 200°C et mettez à cuire pendant 30 minutes (pour vous assurer que votre flan est cuit, plantez la pointe du couteau dans le flan : il faut qu'il ressorte bien propre).

Ce flan est très apprécié lorsqu'il est chaud ou tiède. Autrement dit, à déguster sans attendre !!!