Génoise
Ingrédients :4 oeufs
110 g de sucre en poudre
110 g de farine
Préparation :
La génoise est une base de nombreuses recettes sucrées, et notamment les bûches.
Vous allez apprendre à maîtriser celle-ci :
Séparer les blancs des jaunes.
Faire blanchir les jaunes avec le sucre. Une fois le mélange devenu jaune "clair" ajouter la farine.
Battre les blancs en neige puis les ajouter au mélange jaune-sucre.
Mettre du papier cuisson sur une plaque de cuisson allant au four et étaler la génoise sur cette plaque.
Enfournez à 180°C pendant 10 minutes environ (si vous avez un doute sur la cuisson de la génoise, il vaut mieux qu'elle ne soit pas trop cuite ).
Une fois la génoise cuite, la poser avec le papier cuisson sur un torchon humide et la décoller du papier cuisson. Réserver la génoise à température ambiante.
